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LEYENDA: Manuales recomendadosEstadísticasBases de datos o listadosMapas o planos
Página Oficial del CICE (España, 2005)
Fuente: CICE - CENTRO DE INFORMACIÓN DE LA CONSERVA ENLATADA
Página Oficial de ECOACERO (España, 2005)
Fuente: ECOACERO - ASOCIACIÓN ECOLÓGICA PARA EL RECICLADO DE LA HOJALATA
Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales
Enlatado de Pescado y Carne (1999)
AUTOR/ES: Footitt, R.J. / Lewis, A.S.
RESUMEN: Fuentes de materias primas: el pescado, la carne. Características de la planta de enlatado. Latas y tapas. Operaciones de llenado. El sellado de las latas. El tratamiento térmico. Almacenamiento y distribución. Servicios de laboratorio. Limpieza. Apéndices: Protocolos de limpieza....
Embalado y Almacenado de Productos Pesqueros (2004)
AUTOR/ES: Obra Colectiva
RESUMEN: Durante años se ha hablado de que las máquinas acabarían por borrar de la memoria el trabajo del hombre en las fábricas. Tareas como la de elaborador de conservas de productos de la pesca demuestran lo contrario. El factor humano sigue siendo imprescindible a la hora de manipular, tratar, envasar o clasificar este tipo de producto, aunque también es imprescindible que real...
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