Dulces y Conservas de Frutas

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Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

REAL DECRETO 863/2003, de 4 de julio, por el que se aprueba la Norma de calidad para la elaboración, comercialización y venta de confituras, jaleas, "marmalades" de frutas y crema de castañas.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 670/1990, de 25 de mayo, por el que se aprueba la Norma de Calidad para confituras, jaleas y marmalade de frutas, crema de castañas y mermelada de frutas.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

En la Cocina con Dulces de Fruta (2004)
AUTOR/ES:  Lauro, Silvana de

RESUMEN: Soufflés, tortas, hojaldres, mousses, bávaros y semifríos: ¡éstas son algunas de las variedades posibles para preparar un goloso dulce de frutas Muchas recetas para todas las estaciones del año y para cada ocasión...

El Libro de las Mermeladas, Confituras, Jaleas y Licores (2002)
AUTOR/ES:  March Ferrer, Lourdes

RESUMEN: Tal vez sea la nostalgia de la despensa de las abuelas la que anime el deseo de recuperar los sabores que la producción masiva de la industria alimentaria ha suprimido, cuando no la seguridad de utilizar 'productos de confianza' y lograr el punto adecuado en nuestros particulares gustos. Esta publicación es un completo manual destinado a facilitar el aprendizaje o mejorar ...

Mermeladas y otras Conservas del Convento: recetas del Monasterio de Santa Paula de Sevilla (2005)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: El presente texto ofrece las recetas originales de las prestigiosas conservas de las hermanas jerónimas del convento de Santa Paula de Sevilla. Propone una forma sencilla y natural de conservar frutas y verduras para poder disfrutar de los mejor de la naturaleza durante todo el año · Más de 100 fotografías · Explicaciones paso a paso para obtener los mejores resultados · T...

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