Conservación Doméstica de Alimentos

LEYENDA: Manuales recomendadosEstadísticasBases de datos o listadosMapas o planos

Breves consejos para una correcta conservación de alimentos en el hogar (2004)
Autor: AESAN - AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Congelados y Conservas: métodos para una adecuada conservación de los alimentos (2005)
AUTOR/ES:  Blanco García, Elena

RESUMEN: Con este libro conocerá las técnicas industriales más utilizadas, sabrá cómo aplicarlas en su casa y cómo prevenir los riesgos. Aprenderá a elaborar sus propias conservas sin poner en riesgo su salud y manteniendo al máximo sus características nutricionales. Encontrará también un gran número de consejos prácticos y distintas recetas de fácil elaboración: mermeladas, verdur...

Cómo se Congelan y Conservan los Alimentos en Casa (2007)
AUTOR/ES:  Gómez Morales, Carlos

RESUMEN: Estos procesos han traspasado las fronteras de la industria alimentaria para llegar a todos los hogares. Los congeladores domésticos permiten racionalizar los productos y planificar las comidas diarias, lo que comporta una considerable reducción de las horas invertidas en la cocina y un aumento del tiempo libre. Este libro le permitirá conocer qué alimentos pueden ser cong...

El Arte de Conservar (2001)
AUTOR/ES:  Berry, Jan / Weidland, Rodney

RESUMEN: Nunca antes las conservas se han presentado de manera tan bella como en este fantástico libro, lleno de seductoras fotos a todo color de conservas de productos frescos que hacen la boca agua. El arte de conservar le proporcionará una increíble variedad de productos excepcionales de gourmet que darán vida a cualquier comida, de día o de noche. Desde gelatinas, mermeladas y ...

ENLACES ÚTILES PARA LA BÚSQUEDA DE LIBROS

Base de Datos de la Agencia Española del ISBN
Recoge todos los libros editados en España desde 1972, estén o no disponibles en librerías. Permite la búsqueda por materia, autor, título, ISBN, editorial o año y lugar de publicación.

Catálogo de las Bibliotecas Públicas del Estado
Sabremos cómo acceder a libros que pudieran estar agotados. Las búsquedas pueden realizarse en el catálogo de cada biblioteca, en toda una Comunidad Autónoma o en el conjunto de todos los catálogos disponibles.