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LEYENDA: Manuales recomendadosEstadísticasBases de datos o listadosMapas o planos
Centollo: Descripción, información nutricional y recetas en las que se utiliza (España, 2006)
Fuente: Gastronomiavasca.net
Centollo: Descripción, mercado y gastronomía (España, 2006)
Fuente: PEDRAMOL FACTORY
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Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso
REAL DECRETO 560/1995, de 7 de abril, por el que se establece las tallas mínimas de determinadas especies pesqueras.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
APARTADOS 3.13.00 y ss del DECRETO 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español: Páginas A14237 y siguientes.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
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